суббота, 25 марта 2017 г.
четверг, 23 марта 2017 г.
"Обработка сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи"
Механическая
кулинарная обработка сельскохозяйственной птицы состоит из следующих операций:
оттаивания; опаливания; удаления головы, шейки, ножек; потрошения; промывания
и приготовления полуфабрикатов.
понедельник, 20 марта 2017 г.
Задания по теме: «Обработка солено-квашеных, сушеных, и замороженных овощей и плодов. Подготовка овощей и плодов к фаршированию»
Предложенный материал можно использовать на занятиях по специальной
технологии при подготовке рабочих по специальности "Общественное
питание"
Подписаться на:
Сообщения (Atom)