"Основные способы тепловой обработки"

Тепловая обработка — главный технологический процесс, в ходе которого образуются новые химические соединения и происходит изменение консистенции, формы и окраски продукта, его способности к растворению.

Тепловая обработка продуктов имеет большое значение.

Как правильно солить еду?

Соль, как любая пряность, можно не только улучшить блюдо, но и полностью испортить его. Моя бабушка, говорила: «Умеешь солить, умеешь судить».  Испокон веком существуют кулинарные правила: когда и сколько солить. Давайте вспомним их.