Развитие творческих способностей учащихся на примере квалификаций

«Повар, кондитер»

Основная цель профессионального образования – подготовка квалифицированного работника, соответствующего уровня и профиля, ответственного, свободно владеющего своей профессией, готового к эффективной работе по специальности и  к постоянному профессиональному росту.

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

  Рациональное питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни, основные правила которого должны закладываться  с самого детства и придерживаться которых необходимо в течение всей жизни.

   Рациональное питание (от латинского слова rationalis — «разумный») — это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, активному долголетию.

Карточки- задания по учебному предмету "Спецтехнология" (повар) по теме: "Блюда и гарниры из овощей и грибов"

Карточка – здание №1 по теме: «Блюда и гарниры из овощей и грибов». Заполнить технологическую карту на блюдо «Картофель в молоке» и произвести перерасчет картофеля для ноября, февраля и марта и марта месяца.

Тестовый контроль

В науку слово «тест» попало уже из английского языка, где означает «испытание, проба, проверка». По словарю, тест – это стандартизированное, часто ограниченное во времени испытание, предназначенное для установления количественных и качественных индивидуально – психологических различий.  Тест создал выдающийся английский учёный Френсис Гальтон, родственник Дарвина. Фрейд и Юнг впоследствии очень многое позаимствовали из методики Гальтона.

Применение электронной презентации в учебном процессе 

Работа в требует более глубоких знаний предмета, применения современных педагогических технологий.

В настоящее время для того, чтобы подготовить специалистов, отвечающих современным потребностям работодателей, преподаватели должны не только в совершенстве знать свой предмет, но и владеть новыми информационными технологиями. Считаю, что на сегодняшний день весьма актуальным является разработка и применение в учебном процессе электронных презентаций. Тем более что использование на уроках мультимедийных проекторов и интерактивных досок уже не является экзотикой.

WorldSkills

WorldSkills. Не так давно пришел этот конкурс в нашу страну. Но уже с первого момента учащиеся нашего лицея принимают активное участие в конкурсе.

Так, первым участником от нашего лицея (участвовал в конкурсе в 2014 году) стал учащийся группы № 32 Якубович Артем. Он обучался по специальности «Общественное питание», квалификация «повар 3 разряда».

Артем стал победителем конкурса профессионального мастерства в лицее. Одержал убедительную победу на областном отборочном туре в г.Бресте.

А в мае 2014 года боролся с лучшими молодыми поварами республики.

К конкурсу Артем подошел творчески. Все три блюда его были посвящены проходящему в г.Минске чемпионату мира по хоккею.

Да, победить ему не удалось. Но впечатлений уйма!!!! Сколько нового и интересного удалось узнать в процессе общения, как с молодыми участниками конкурса, так и с маститыми метрами поварского искусства – судьями.

Артем успешно окончил свое обучение и в настоящий момент радует своими блюдами посетителей Пинского кафе «Таверна».http://www.worldskills.by/

Рада общению на страницах моего блога!