"Щедрый вечер, добрый вечер".

Щедрый вечер празднуют в канун Старого Нового года, 13 января. Согласно православному календарю, это еще и день преподобной Мелании. Если в Сочельник на ужин подавались постные блюда, то на Щедрый вечер готовили мясо, специальный хлеб и кутью. 

С этим христианским праздником связано много традиций, некоторые из них почитаются до сих пор.

Тест: "Обработка рыбы"

1. На какие категории делят рыбу по содержанию  жира:

а)                            б)                                    в)

2. В зависимости от размера поступившую рыбу делят на:

а)                            б)                                    в)

3. В каком цехе обрабатывают рыбу?

а) заготовочный цех                  

б) мясорыбный цех                                    

в) холодный цех